Pranzo in agriturismo fra cavalli e conigli

Oggi sono stata a pranzo da una signora mia amica, che ha un agriturismo vicino Firenze, dopo Pontassieve. Il posto è veramente in campagna, per arrivarci bisogna salire e girare e salire e l'ultimo tratto ti vengono a prendere con il fuoristrada perchè la strada è ridotta un po' male. Ma dopo tanta fatica vale la pena, non fosse altro che per la cucina di Gabriella.

Sono già stata a pranzo o a cena da lei con alcune amiche. E non c'è stata volta che non mi abbia sorpreso.
Ammiro la decisione sua e del marito di prendere una casa in mezzo a una vallata e provare ad aprire un agriturismo. Il marito, Franco, un uomo dalla risata allegra, si divide fra gli olivi, il campo, l'orto (mi ha raccontato di come amorevolmente "copre" la sua insalatina durante l'inverno) e gli animali: cavalli, conigli, galline...
Gabriella cura gli ospiti e li coccola con antipasti, primi piatti, carni, crostate e tutto ciò che la cucina toscana offre di buono.
Da un po' hanno deciso di aprire la ristorazione anche a chi non dorme lì e infatti mi ha detto che per Capodanno e Natale hanno fatto il pienone.

Stamani quando mi sono alzata e ho visto questo cielo velato mi è preso un po' male. Ho pensato "che peccato, chissà come sarebbe stato lassù con il sole". Avevo voglia di sole e natura. Comunque devo dire che appena arrivata ed entrata nella sala da pranzo, l'aroma di pompelmo mi ha aperto il cuore ( e pure un po' lo stomaco). Gabriella come sempre molto accogliente mi ha preparato un antipasto delizioso con insalatina di prosciutto e formaggio, crostini con fagioli (davvero buoni!) e bruschetta con il loro olio.
Poi ha servito i pici all'aglione che riprendono una ricetta senese (che mi devo far dire) e l'arista in cartoccio (se ho capito bene) sempre con insalatina. Per finire un dolce al cioccolato che avrebbe potuto fare concorrenza alla Torta Pistocchi.
Durante il pranzo mi hanno raccontato dei vari clienti: da quelli che dapprima scettici sono diventati poi clienti fedeli e tornano 2-3 volte l'anno, alle coppiette di ragazzi giovanissimi (18-20 anni) che sono spesso intimiditi ma poi si fanno "adottare" da Gabriella e Franco. Senza parlare degli australiani che fanno il tour Venezia - Pontassieve - Parigi o della signora che si è appuntata tutte le date dei compleanni e anniversari e regolarmente gli manda gli auguri!

Dopo pranzo Franco è andato a sellare i cavalli perchè stava arrivando una coppia credo da Milano per fare un giro a cavallo (si sono inventati una cosa davvero originale e carina come regalo di compleanno: 1 ora a cavallo in mezzo alla campagna toscana, Franco è istruttore).
Sono andata a salutarlo alla stalla e mi ha mostrato i conigli appena nati. L'odore della paglia e del concime mi ha fatto ricordare quando da bambina curiosavo nella fattoria della sorella di mia nonna. E andavo ad accarezzare i conigli di nascosto (ignara della loro fine, ma sarà per quello che oggi non mangio coniglio o lepre?).

Sono stata bene, avevo bisogno di rilassarmi un po' e godermi il sabato senza la frenesia del "shopping-parrucchiere-pulizie di casa-corri di qua, corri di là". E mentre scendevo da quelle curve pensavo... chissà se non hanno capito tutto loro.

Agriturismo Podere Le Pialle
(sia per dormire che per mangiare)
Podere Le Pialle Via di Galiga 20
50065 Doccia – Pontassieve (Firenze)
Telefono: +39.055.8361265 - cell. 333.9101404
E-mail: francopoderelepialle@interfree.it