Il ristorante Alle Murate apre a pranzo con un menù... unico!

Sono stata diverse volte a cena alle Murate (prima recensione e seconda recensione), ma finora era chiuso a pranzo. Così appena saputo che hanno deciso di aprire la cucina anche per pranzo, aprofittando di una bella giornata, ho preso la mia mamma e l'ho portata a provare le bontà preparate da Giovanna Iorio.

A pranzo si sono inventati una formula interessante: hanno un menù unico, comprensivo dall'antipasto al dolce e costa 16 €.

Ogni giorno il menù cambia ovviamente ma ha dei punti fissi: inizia sempre con un'insalatina, poi c'è un primo, un secondo (il venerdì pesce, due volte a settimana la carne) e infine il dolcino. L'idea è un po' di riproporre la logica casalinga.

Io ieri ho assaggiato una fresca insalata con cetrioli e finocchi, poi una buonissima zuppa con fagioli bianchi e bietole, un uovo con asparagi e per finire una favolosa mousse gelata di fiordilatte con fragole che profumava di menta. 

Tutto ottimo! Giovanna si conferma una cuoca molto attenta alle tradizioni e alla ricerca degli ingredienti (vi avrei fatto sentire come erano buoni quegli asparagi).

Le porzioni possono sembrare piccole, in realtà sono giuste (mi spiegavano sono calibrate per dare il giusto apporto calorico visto che poi uno torna a lavorare!) inoltre dall'insalata al dolce, alla fine uno è sazio.

Il vino è a parte e si può prendere anche solo un bicchiere. E a proposito di vino... hanno anche fatto un nuovo bancone apposta per degustare un bicchiere di vino.

Lo trovo un posto perfetto per un pranzo tranquillo (non c'è confusione, la musica bassa è stile jazz, le sedute sono comode...) in pieno centro (siamo dietro piazza Signoria) e con un'elevata qualità in quello che mangi. Se penso che nei barettini lì intorno si mangia 1 piatto di pasta precotta, fra spinte e tavolini traballanti e alla fine si spendono comunque 10-14 € !

Qui per 16 € si fa pasto completo..

Alle Murate
Via del Proconsolo 16r
Firenze