Degustazione di caffè di qualità a 10 €

Martedì 31 luglio alle ore 15 presso la Caffetteria Stad si terrà un evento per diffondere la cultura del caffè di qualità: una degustazione di caffè speciali il cui ricavato verrà devoluto all’Associazione Trisomia 21 (che ha come scopo primario favorire il migliore sviluppo possibile delle persone con Sindrome di Down e una loro reale integrazione sociale). 

Una tazzina di caffè a 10 €. È la provocazione che Francesco Sanapo, coffee expert e campione italiano di caffetteria 2010 e 2011, ha deciso di lanciare, con un gesto plateale, all’Italia e alla città di Firenze, accendendo i riflettori sulla questione del caffè di qualità e della cultura della bevanda più bevuta al mondo, seconda solo all’acqua. Verranno messi a disposizione, alla cifra di 10 €, vari caffè di degustazione, provenienti tutti da torrefazioni italiane, per promuovere l’eccellenza del Made in Italy. 

Francesco Sanapo, classe 1979, ha cominciato a fare il barista giovanissimo nella Caffetteria del padre. Dopo essersi recato a Londra ed aver parlato con il proprietario di Harrod’s, ha capito quanta professionalità e ricerca ci sia dietro un vero caffè. Ha quindi cominciato a fare corsi di formazione in giro per il mondo, frequentando. Si è diplomato presso la S.C.A.E. (Speciality Coffee Association of Europe) di Londra, diventandone socio. Si è trasferito a Firenze nel 2000 ed ha lavorato in varie caffetterie. È campione italiano Baristi (2010 e 2011), è responsabile Master Bar di Caffè Corsini, nota torrefazione di Arezzo, per cui tiene corsi di aggiornamento in tutte le parti del mondo, tra cui Arabia, Cile, Gran Bretagna.