Lunedì 21 gennaio Franco Pepe in persona sarà presente a Firenze per sorprenderci con le sue meravigliose pizze. Grazie a Sabino che ha organizzato la serata, avremo la possibilità di assaggiare la migliore pizza d'Italia. Questo il menù della serata:
- “Pizza fritta”;
- “Calzone con la scarola” ripieno di scarola riccia a crudo, alici di Cetara, olio e olive caiazzane e capperi;
- “Nero casertano” con pomodoro, fiordilatte, scamorza affumicata e salame di maiale nero casertano;
- “Sole nel Piatto” con mozzarella di bufala campana, alici di Cetara, pomodorini del piennolo, olio e olive caiazzane e origano del Matese, realizzata in occasione della presentazione dell’omonimo film di Bruno Gambacorta sulla pizza napoletana.
- la “Pinsa conciata del ‘500” (o Mastunicola): un disco di pasta soffice condito con un velo di sugna di maiale nero casertano, basilico, pepe, origano del Matese, conciato romano presidio Slow Food e confettura di fichi bianchi del Cilento.
DOVE: Antico Girone Malafemmina
Via del Girone 38, 50061 Fiesole (a 5 minuti dall'uscita autostradale FI-SUD, direzione pontassieve)
PREZZO: 25 €, acqua e caffè inclusi nel prezzo; dessert di tradizione napoletana NON incluso nel prezzo, da pagare a parte.
COSA SI BEVE: ognuno porta il suo vino.
I posti su prenotazione (80) sono andati rapidissimamente esauriti, in meno di 12 ore, e pare che anche la lista d'attesa (50 ulteriori persone) sia quasi esaurita.
Credits foto: Sophie Delauw The Curious Eater.
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