Un panino da 'ino

Conoscevo questo posto da tempo, mi ero incrociata con Alessandro più volte, senza saperlo, ma soltanto oggi sono andata finalmente da 'INO. E' un piccolo locale, che non saprei come definire. Gastronomia? wine bar? paninoteca? sono tutte parole inadatte. Entri e da una parte il bancone con le ragazze che affettano, tagliano, spalmano. Di fronte, sulle mensole: sottoli, pasta, golosità e leccornie varie. Nella saletta adiacente, arredata con gusto, un paio di botti che fanno da tavoli, e altri posti a sedere che si affacciano su una vetrina, per mangiare il panino che si desidera (oltre a quelli suggeriti, è possibile chiederlo come si vuole) o taglieri di affettati e formaggi. Accompagnati da un bel bicchiere di vino rosso, sempre compreso nel prezzo. Mediamente un panino di quelli interessanti (non semplice prosciutto per intendersi) + il vino costa 6-7 euro. Una degustazione con salumi e vino 10 euro.

Io ho preso un panino, che poi era una schiacciata calda, con prosciutto crudo e carciuga, ovvero una salsa piemontese di carciofi alla quale è aggiunta un po' di acciuga. Molto buono. Croccante, caldo, saporito.
A seguire ho assaggiato il gelato al panettone di Carapina (una nuova gelateria ancora da recensire sul blog) molto buono. Accompagnato dal panettone di Filippi e da un buon bicchiere di Vernaccia di Cannara.
Oltre ai panini, è possibile comprare prodotti gastronomici di qualità. Nei panini hanno anche il panino Fabien!!!
Ogni cosa è ricercata, i prodotti vengono fatti arrivare da ogni parte del mondo: che si tratti del panettone con olio d'oliva, senza burro, della cittadina in provincia di Vicenza, dei biscotti francesi, o dei più vicini cantuccini del Mattei, la cioccolata del Bianchini.. o altro.
Ce ne fossero di più di posti così a Firenze, arredamento moderno ma accogliente, musica jazz d'atmosfera, trasmessa con l'Ipod, e tante cose buone da mangiare. Ed è aperto anche la domenica (mi ha detto che spesso vengono famiglie con bambini!).

Da 'ino è aperto tutti i giorni, in genere durante la settimana dalle 11 alle 19. La domenica invece da mezzogiorno alle 17. Si trova in via de' georgofili, poco oltre l'olivo piantato per la bomba di via Lambertesca. A due passi da Pontevecchio e gli Uffizi.