Fine agosto.. tempo di sagre. Oltre alla sagra del Tortello a Ronta e a quella della ficamaschia che finisce oggi a Porto Ercole (è un pesce!) questo weekend c'è la golosissima Sagra del Lardo di Colonnata. Da venerdì fino a Domenica 26 Agosto a Colonnata (vicino Massa Carrara, non lontano da Forte dei Marmi).Il lardo è un salume caratteristico di questo paesino che si chiama appunto Colonnata: un tempo veniva usato come companatico dai cavatori i quali lo affettavano sottile per poi gustarlo insieme a pane e pomodoro. Si ottiene utilizzando solo maiali maschi della zona, alimentati con mangimi del luogo.
Il lardo viene salato ed aromatizzato con diverse spezie (cannella, coriandolo, noce moscata, chiodi di garofano, anice stellato e origano) e tagliato a pezzi rettangolari.
Il processo poi prosegue con una particolarissima stagionatura che avviene in grosse vasche di marmo di Carrara in cui il lardo resta dai 6 ai 10 mesi.
La sagra è un'ottima occasione per ammirare il paesino di Colonnata. Oltre al lardo ovviamente si possono assaggiare tante altre prelibatezze della tavola toscana: formaggi, cinta senese, miele, cioccolato, degustazioni di caffè, confetture , funghi secchi e tartufi. Oltre al vino. E come ospiti anche produttori di prosciutto da Parma.
Orario: dalle 10 alle 24
La sagra si tiene a Colonnata, sopra a Carrara. Sono disponibili navette per il trasporto dei visitatori con partenza dalla località Stazione a 1.5 Km dal paese dalle ore 8.00 alle 23.00
Il lardo viene salato ed aromatizzato con diverse spezie (cannella, coriandolo, noce moscata, chiodi di garofano, anice stellato e origano) e tagliato a pezzi rettangolari.Il processo poi prosegue con una particolarissima stagionatura che avviene in grosse vasche di marmo di Carrara in cui il lardo resta dai 6 ai 10 mesi.
La sagra è un'ottima occasione per ammirare il paesino di Colonnata. Oltre al lardo ovviamente si possono assaggiare tante altre prelibatezze della tavola toscana: formaggi, cinta senese, miele, cioccolato, degustazioni di caffè, confetture , funghi secchi e tartufi. Oltre al vino. E come ospiti anche produttori di prosciutto da Parma.Orario: dalle 10 alle 24
La sagra si tiene a Colonnata, sopra a Carrara. Sono disponibili navette per il trasporto dei visitatori con partenza dalla località Stazione a 1.5 Km dal paese dalle ore 8.00 alle 23.00
Per informazioni: Associazione Sagra del Lardo
Tel.: tel. 0585 348 030 cell. 338 4290371
Sito web: www.lardodicolonnata.org da cui ho preso le foto, consiglio di dare un'occhiata!
mi si consenta: andarci magari quando non c'è la sagra!
RispondiEliminail paese è delizioso ma minuscolo, posso immaginare la confusione in corso di sagra, soprattutto se ben pubblicizzata
e poi non mancare la 'valle della luna', spettrale romantica 'ferita' nella montagna che nelle notti di luna piena risplende di luce propria
;-)
Io propongo una gita a Ronta pe i' tortello.
RispondiEliminaSab si va?
no!!!
RispondiEliminasi va a Luco che ll'è meglio
io mi fido ;-) ...quando???
RispondiEliminabravi bravi..
RispondiEliminaOps! Ma te che ne sai della sagra della ficamschia a port'ercole???
RispondiEliminaMi stupisci! Ti aggiri anche da quelle parti?
sono stato iersera a luco
RispondiElimina27 euri (2 tortelli - rosticciana & pollo alla brace + doppia razione di patate fritte mugellane bbone non congelate finduss)
per alessandro: eh eh
RispondiEliminano in realtà l'ho saputo per caso, ma mi faceva ridere il nome.
per sabino: buoniiii i tortelli!!!
sab...e non me l'hai detto???
RispondiEliminasi vede che aveva già buona compagnia...
RispondiEliminase volete gustare il lardo senza muovervi da casa...ordinatelo on line su questo sito:
RispondiEliminawww.colonnata.com
buon cibo, belle foto, bella vita!
ciao.. di solito non mi piace quando qualcuno spamma nei miei commenti promuovendosi..
RispondiEliminaper te faro' eccezione per via del tuo prodotto (che adoro) e perchè penso che sia un bene spingere un po' l'ecommerce legato ai generi alimentari.
ma non esagerare ok?