Ristorante del Fagioli: una vera trattoria toscana onesta e con camerieri gentili

Questa trattoria mi era stata suggerita ai tempi del post sui 10 ristoranti dove mangiare bene e spendere poco, mi pareva che ne avevamo parlato anche in altri post sulle trattorie tipiche ma non sono più riuscita a trovare il commento (forse era di Stk?). In ogni caso visto che è vicina al mio ufficio era da tempo che volevo andarci, finalmente giovedì scorso sono andata con un amico.

Il Fagioli è la classica trattoria toscana con i piatti casalinghi, divisi in umido, bollito, ecc... c'è la gallina nostrana, la lingua, la bistecca, le zuppe...

Una cosa mi ha stupito appena entrata, oltre alla cucina a vista con un paio di vassoi invitanti: la gentilezza; tutti - dico tutti - mi hanno dato il buongiorno, anche un cameriere che stava prendendo l'ordine a un altro tavolo. Oltre a questo la preparazione: ogni piatto sul quale viene chiesto notizia o che viene ordinato, ti viene dettagliato con gli ingredienti e la lavorazione. Così capisci non solo che sono piatti genuini, ma che sono fatti da loro. Il servizio è rapido, gentile. 

L'arredamento è semplice, un po' anni '60 forse, ma la tovaglia e i tovaglioli sono di stoffa! Ci sono degli enormi e comodi attaccapanni (in inverno molto apprezzati, perchè nei ristoranti moderni non usano più?). Insomma trattoria tipica sì, ma senza quelle classiche tovagliette di carta o a quadrettoni rossi e bianchi, che vogliono a tutti i costi sembrare una cartolina turistica Made in Italy ad uso degli americani. I turisti c'erano (pochi) e ho sentito finalmente un cameriere spiegare i piatti con un inglese corretto e non con le classiche opere di fantasia (Pappardelle with Bambi o Butterflies with Salmon... sob), ma c'erano anche molti fiorentini, che magari lavorano nei paraggi. Sarà per questo che il Fagioli è chiuso di sabato e domenica!

Io ho preso ottime polpette al sugo con patate in umido. Non risentivo questo sapore da quando me le faceva mia nonna da bambina! Ho spiaccicato le patate versandoci sopra il sugo. Alla fine ho fatto pure scarpetta. Il cameriere quando ha preso il piatto ha sorriso, forse non si aspettava che una ragazza facesse di queste scene... Ho assaggiato anche l'involtino di carne con una fettina di mortadella e carciofino. Leggermente più dura la consistenza della carne, ma il sapore ottimo!

A seguire un'ottima fetta di torta pere e mele servita calda. Veramente buona.

Come prezzi: abbiamo speso 30 € in 2 con 2 piatti completi, un dolce, 2 caffè e l'acqua. Siamo sugli 8 € per ogni piatto, tranne alcuni secondi che pero' sono comprensivi del contorno, che arrivano a 10 €. Coperto 1.50 €. Acqua (grande) 1.50 €. 

Ho deciso di riportare anche l'acqua, perchè ultimamente nei vari bar dove mi capita di mangiare ti fanno pagare 1.50 € il mezzo litro e 50 centesimi il bicchiere! Alla fine si spendono comunque 10 € anche nei bar...

Insomma una trattoria che mi sento decisamente di consigliare e nella quale tornerò a provare altri piatti. 

Ristorante del Fagioli

Corso Tintori 47/r (a due passi da Santa Croce)

Firenze

tel. 055-244285