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mercoledì 13 febbraio 2013

Venti d’Amore per San Valentino

Dopo aver parlato del San Valentino low cost, di quello etnico, di quello di pesce, ecc. concludo la carrellata di cene per il 14 Febbraio, con la proposta dell'Enoteca Pinchiorri, per chi vuole fare / farsi un regalo speciale per quella sera. Il menù è diviso in due parti: una per lui e una per lei, e addirittura il dolce "Una rosa in due" è composto in modo da essere mangiato insieme, a 4 mani.
Il menù si chiama Venti d'Amore perché è composto da 20 portate (anche se alcuni sono solo assaggini).

Ecco il menù:
Battuto di scampi, coriandolo e alga Nori
Cracker di scampi e paprika
Involtino di scampi e avocado
Mango, arachidi e lime
Ostrica gratinata all’aneto
Vellutata di zucca e biscotto alla Saba e aglio

Per lei: carpaccio di branzino, finocchio e pepe rosa
Per lui: puntarelle, baccalà e ceci

Sgombro e broccoli

Per lei: cavatelli, vongole, bottarga e pomodoro ciliegino
Per lui: fusilli al ferretto, gamberi, cime di rapa e briciole di pane

Cappelletti di patate, con salsiccia di agnello, spinaci e crema di Pecorino
Polpette di vitello, ricotta e tartufo nero

Per lei: petto di anatroccolo, finocchio con capperi, cipolla e olive
Per lui: panino di piccione con composta di prugne

Fonduta di Taleggio e aceto balsamico
Shots di pompelmo e melograno

Per lei: aroma di limone con frollino, zenzero candito e miele di biancospino
Per lui: toffee, moka, pan di spezie e cioccolato caramellato

Una rosa in due: cioccolato fondente, rose e alchermes; meringa e cappuccino
Tartufo liquido al mandarino

Menu degustazione € 350 a coppia
Bevande escluse


Enoteca Pinchiorri Via Ghibellina 87
50122 Firenze Tel.+39 055 242757 +39 055 242777
Email: ristorante@enotecapinchiorri.com

5 commenti:

  1. 350 euro a coppia? Vergognoso... come anche il fatto di pubblicizzarlo

    Alberto Righi

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  2. Grazie Alberto per aver messo nome e cognome lo apprezzo tanto.

    Non sono pero' d'accordo sul vergognoso.
    Per me è più vergognoso pagare quella cifra per andare allo stadio (e quando andai a Madrid, al Bernabeu quelle erano cifre per posti, che sono andati esauriti in pochissimi minuti).
    Per mio fratello sarebbe vergognoso spendere 350 € per un paio di occhiali da sole di marca, ma a giudicare da quanti ne vedo a giro.. la maggior parte delle persone non la pensa cosi.
    Per mia zia è vergognoso spendere il doppio di quella cifra per un telefono, solo perché c'è una mela disegnata.
    Per alcuni amici che ho è vergognoso (e forse palloso) spendere quella cifra per assistera all'Opera.
    Ecc. Ecc.
    è tutto soggettivo.
    certo poi se uno non li ha, non li ha.
    Ma prima di usare queste parole con leggerezza bisognerebbe anche capire cosa si sta comprando.
    :-)

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  3. Ciao Elena, grazie per le tue parole, che anch'io apprezzo. Scusami per la forse eccessiva asprezza dei termini da me usati, ma sinceramente io non spenderei mai quella cifra per una "mangiata", nemmeno da Pinchiorri, ritengo che non li potrà assolutamente valere, lì si paga il nome, la pubblicità, la fama, e tutto quanto che non ti sto a dire perchè lo sai benissimo anche tu. Però... "tot capita, tot sententiae", come dicevano i Latini, se uno non li ha non li ha, e se uno li ha e li vuole spendere così, è libero di farlo. Grazie ancora per la tua attenzione, ti segue sempre con grande interesse ed amicizia (Alberto)

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  4. Sono io che ringrazio te. Sono davvero pochi i lettori capaci di manifestare dissenso con toni tanto garbati, in questo hai il mio massimo rispetto. :-)

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  5. Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

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