Bistecca alla fiorentina... fritta!

No non sono impazzita.. l'ho mangiata veramente, ed era pure buona! Sabato sera mi hanno invitato a cena e ho assaggiato questa novità: la bistecca alla fiorentina fritta. L'ho assaggiata per la prima volta (ma sapevo che la facevano) in un nuovo ristorante di Firenze.

Il ristorante ha un nome curioso: La mucca sul tetto. Chiedete ai ristoratori il perchè.. c'è una storiella divertente dietro, legata in parte all'Osteria dei benci (stessi proprietari) in parte al film dei fratelli Cohen.
Il locale è veramente ben arredato, sui toni del grigio-viola, e gioca sul rosso il bianco e il nero. Mi hanno detto che ci sono stati dietro arredatori e architetti di interni.. si vede! Anche il bagno è simpatico, pieno di mucche..
Mantiene comunque uno stile "tranquillo", un ambiente semplice dove si entra volentieri. Lo vedo adatto sia a cenette romantiche a 2, che a cene fra amici.
Ma la cosa che mi ha impressionato di più è stato il menù. Oltre a piatti "normali" ma gustosi, c'erano alcuni abbinamenti e proposte insolite. Come non provarle? Ero con la mia amica supersimo che come me apprezza la buona tavola eh eh
Appena sedute ci hanno portato come entrèè (si scrive così?) un brodino di lampredotto. Le dimensioni ridotte (come quelle zuppette giapponesi che vanno tanto di moda) ma il gusto è nostrano! L'ideale mentre si aspetta (a parte la temperatura di circa 4000 gradi). Comunque veniamo alla cena vera e propria.
Abbiamo diviso un antipasto di involtini di pesce spada in agrodolce con uvetta e pinoli. DIVINO! Leggermente tiepido, il sapore del pesce stava benissimo con l'agro delle cipolline e il dolce dell'uvetta.
Ne avrei mangiati 10!!!
A seguire ho osato un risotto gorgonzola e melone. Veramente ottimo!
SS ha preso invece dei maccheroncetti alla crema di formaggio e zafferano con pomodorini ciliegini.
Io sono stata a lungo indecisa se prendere i maltagliati con fiori di zucca e zucchini, ma ho preferito optare per qualcosa di più originale. e non me ne sono pentita. Ho gustato il risotto fino in fondo. Era davvero abbondante.
A seguire mi sono sbafata una bella bistecca alla fiorentina .. fritta! ed era fritta con l'osso e tutto! non era una pastella pesante, al contrario, sembrava piuttosto una impanatura leggera. Non saprei dire di cosa ma il risultato era: dentro la carne tenera e fresca e fuori un po' croccantella. però con grande rammarico ne ho lasciata un po'.. era troppa.
Supersimo pero' ha fatto la superscelta: tris di filetto cotto in 3 modi diversi. Un filetto era cotto alla griglia e montato su uno spiedino con zucchine (buonissimo), uno era fritto e uno era fatto in tartare. Quest'ultimo era davvero libidinoso! Se torno lo riprendo!
Era da tempo che non mangiavo carne così buona.
Abbiamo accompagnato la carne con delle verdurine saltate in padella, leggere (e ci credo con quello che avevamo ordinato!!!)

Come vino mi sono fatta consigliare e mi hanno portato un rosso toscano dell'azienda ICARIO (di Montepulciano) composto da Sangiovese, Merlot e Teroldego. Buonissimo, fresco. La parola migliore per definirlo: morbido. La bottiglia strana, di un bel blu.
Nonostante la mangiata non ho resistito e ho mangiato pure il dolce: una coppetta di crema di mascarpone con fragole. Inutile dire che era buonissima.
E' vero ho un po' esagerato ma considerando che quest'estate ho mangiato solo riso, verdure e un pochino di sushi (in Giappone) avevo proprio voglia di una bella cena a base di pasta e carne!
Il ristorante si trova davanti al Teatro Verdi, in via Ghibellina, e la cucina rimane aperta fino a tardi, percio' può essere comodo per chi va a teatro e non sa poi dove andare a cena. Ma personalmente penso di tornarci presto, anche senza teatro, perchè ci sono altri 2 o 3 piatti nel menù che voglio assolutamente provare (come i rollè di pollo con mela marinata, pancetta e alloro o il fritto di cervello..).

Ultima cosa: i gestori simpatici, alla mano e per una volta tanto a Firenze, con il sorriso. E' bello trovare qualcuno che è contento del lavoro che fa!! si vede che ci mettono passione.

Ecco i riferimenti:
La mucca sul tetto
Via Ghibellina 134R
055 2344810
il sito non ce l'hanno ancora. a breve posto anche le foto!

ps ovviamente la bistecca alla fiorentina (che noi chiamiamo solo bistecca) ce l'hanno anche "normale", non fritta.. e costa il giusto. ma era troppo banale prenderla!!!