A cena con lo chef... per chi ama la cacciagione - rimandata!

Attenzione:  Causa grave maltempo, strade ghiacciate e pericolose, hanno deciso con dispiacere di rimandare al 3 marzo 2012 la cena.
Segnalo "A cena con lo Chef" un ciclo di serate, dove gustare autentiche prelibatezze in un ambiente bello e raffinato. Ogni cena un tema, un grande chef, un evento. La prima cena è il 9 Febbraio (giorno del mio compleanno!) ed è dedicata alla cacciagione con un menù preparato con arte e amore dagli chef Paolo Tizzanini, dell'Acquolina e Cristina Cantini.

Come location la splendida Villa di San Martino alla Palma a Scandicci, luogo di grande fascino, patrimonio storico Fiorentino.

E' un'iniziativa BuonApp Firenze, dopo la cena di formaggi all'Enoteca il Rossellino, per riportare a Firenze il grande piacere della cucina toscana di qualità. convivialità, e ambienti di grande bellezza. Con la partecipazione speciale di Annamaria Tossani e Leonardo Romanelli.

Menù

- Spalmato di lardo con battuto di spezie su crostino toscano

- Ravioli di patata sulla lepre secondo antica tradizione del Mugello

- Pappardelle di grano antico sul cinghiale

- Scottiglia di cacciagione (cervo, daino, anatra, piccione, coniglio) su crostone di pane cotto a legna

- Cinghiale all'arancio secondo la ricetta di Paolo Tizzanini

- Verdure di campo e dell'orto dell'Acquolina

Vari tipi di pane fatto in casa

Dolci:

Cenci di Cristina Cantini

Zuppa Inglese di Paolo Tizzanini eseguita con il ciambellone all'olio

Vini:

- Merlot Tenuta Lenzini, DOC Colline Lucchesi. Vino prodotto da uve non trattate con molecole di sintesi, in vigneti gestiti con metodo biologico dinamico rispettandol'etica e la natura

- I vini, vinsanto e grappe dalla Cantina di Villa SanMartino allla Palma

"A cena con lo Chef " 9 Febbraio 2012 ore 20.30 - Villa San Martino alla Palma

Via S. Martino alla Palma, 41 - 50010 Scandicci (Firenze), Italia - Tel.+ 39-055-768748

info e prenotazioni: tel. 331 8568200 / 3334121971 - info@buonappfirenze.it