Cena per due al Boston T

Ieri sera ho provato il privè del Boston T. Da un po' di mesi il locale di viale Europa, ha riaperto il ristorante e hanno richiamato il mitico chef Giorgio. Lo conoscevo bene quando, qualche anno fa, ci cenavo di tanto in tanto.

Appena ho saputo che era tornato ho deciso di riprovare la cucina e soprattutto la sua celeberrima tartare di filetto.
Non potevo immaginare pero' che - a causa della sala piena - mi avevano apparecchiato nel privè (quello dove la Baba aveva chiesto l'autografo a Giuliano dei Negramaro). Uno spettacolo!!
In pratica è una stanzina piccola, con solo 1 tavolo, due sedie, un tavolinetto con delle gabbie con dentro delle candele e un comodo divano. E' fantastico!!
Mi sembrava di essere una vip.
Appena seduti ci hanno portati due prosecchini. Io ho preso un antipasto Boston con affettati e crostini, la persona che era con me degli gnocchi al pomodoro e mozzarella ripieni. Si, proprio ripieni! Dentro avevano la mozzarella e del pomodoro.
E dopo.. finalmente la tartare di filetto di manzo. Giorgio dice che come la fa lui, sono solo 3 persone in tutta Italia. E in effetti non posso dargli torto, così non l'avevo mai mangiata.
So che molti non amano la carne cruda (così come non amano il pesce crudo) ma la lavorazione e il condimento fanno scordare il fatto che non sia cotta.
Servita su un letto di insalatina, verdurine, carote, era condita con cetrioli e cipolline, e accompagnata con pane caldo croccante. Al centro un'enorme porzione di carne condita con varie cose (che non saprei dire ma erano buone) fra cui spiccava un leggero pizzichino. Un gusto delicato ma deciso. Era talmente cremosa che si spalmava bene sul pane caldo.
Consiglio: conviene prendere solo la tartara di manzo perchè è decisamente abbondante!
Infatti l'ho finita, ma dopo non ho potuto mangiare altro, neppure un dolcino.

Se vi piace la tartare di manzo: provatela! Magari per una serata speciale chiedete la saletta privè, tranquilla, ma comunque collegata al resto del locale, che dopo le 23 si anima. Dopo cena è bello bere qualcosa comodamente sul divano nella propria stanzina, e se si vuole un po' di "casino" basta uscire dalla stanza..
Per info:

Boston T
Viale Europa info@boston-t.it
http://www.boston-t.it/