Il Ristorante Sabatini compie 90 anni

Ci sono stata solo una volta, ma ricordo come mi hanno preparato la tartare: un vero capolavoro! L'ambiente è scenoso, con soffitti alti e arredamento un po' retrò, ma accogliente. Il servizio ineccepibile. E' raro che un ristorante possa festeggiare un compleanno così lungo, ultimamente i ristoranti aprono e chiudono così velocemente...

Vediamo la storia...

Nato nel 1924 e inaugurato dalla Famiglia Sabatini, fu spostato negli attuali locali di via Panzani otto anni dopo, per l’inaugurazione della nuova grande Stazione di Santa Maria Novella ad opera dell’architetto Michelucci; e da allora è rimasto tutto immutato, l'allestimento firmato dall’architetto Stigler che si servì degli arredi di una chiesa sconsacrata. Alla fine del 1978 i Sabatini cedettero ad un gruppo di 5 ristoratori che hanno aperto in Giappone ben 3 “gemelli” Ristoranti Sabatini, portando il brand, da una istituzione fiorentina ad un livello internazionale; fino ad arrivare ai nostri giorni con l’attuale gestione di Carlo Lazzerini e Claudio Schiavi, giovani ristoratori, ma ben consapevoli del senso preposto al piacere della tavola.

Un ristorante dal quale sono passati personaggi famosi come il Presidente Richard Nixon, il pianista Rubinstein, Alain Delon, i tennisti Connors e McEnroe, Enzo Ferrari, Fred Astaire, Pier Luigi Spadolini, Vittorio Gassmann e Ugo Tognazzi, Brigitte Bardot, Tirone Power e Linda Christian, Luigi Einaudi, Denzel Washington...

Ristorante Sabatini
Via Panzani, 9A Firenze
www.ristorantesabatini.it