ristorante giapponese

Ieri sera sono stata in un ristorante giapponese a Firenze in cui non ero ancora stata. Uno dei pochi (l'unico?): il WABISABI. Carino, mi è piaciuto.

E' meno caro dell'Eito di Via de'Neri (che per me rimane il numero 1 a Firenze), è più alla mano del modaiolo MOMOYAMA in San Frediano, è più "occidentale" del MASA e più buono del ROSES in via del Parione (carino, ma poca scelta e la qualità così così).

Invece del WABISABI mi è piaciuta l'atmosfera, le cameriere gentili, l'arredamento curato, anche nei particolari, la varietà del menù e la loro descrizione. Una volta tanto i piatti erano descritti abbastanza chiaramente.

E mi è piaciuto quello che ho mangiato!

Per la prima volta c'erano anche dei dolci decenti: 2 tortine di riso (una bianca ripiena di marmellata di fagioli rossi - gli azuki - e una nera con semi di sesamo, molto buona) e gelatina di azuki.

ho chiesto alla mia insegnante di giapponese che era con noi il significato di wabisabi. Mi ha spiegato che è un concetto legato alla cerimonia del te' . Sono 2 parole legate fra loro, molto simili, che indicano la semplicità delle piccole cose. Il piacere di cose semplici.. mi ha fatto l'esempio di una ciotolina della soia, liscia, senza decorazioni, oppure una casa giapponese con solo il pavimento di tatami e magari un unico mobile in un angolo.

per noi occidentali è un po' difficile da comprendere!

comunque il ristorante wabisabi si trova in viale dei mille 53/r a Firenze (055-587779) e ha pure un sito internet carino (loro direbbero kawaiiii ) con la possibilità di prenotare online.

se sei interessato ai ristoranti giapponesi a Firenze leggi anche la recensione dell'Aji-tei, il ristorante giapponese in Viale Spartaco Lavagnini.
Oppure leggi la sezione Firenze e il Giappone dove sono recensiti quasi tutti i ristoranti giapponesi di Firenze.