Sushi brunch

Ieri a pranzo, come deciso durante la degustazione di mercoledi, e su consiglio del sempre aggiornatissimo Sabino, siamo andati al sushi brunch del Fusion Bar Shozan Gallery. E' il ristorante dell'hotel di lusso del gruppo Lungarno Hotels (quelli di Ferragamo per intendersi) che si trova a due passi da Ponte Vecchio. Si trova in vicolo dell'oro, di fronte al Continental. So che aveva preso 3 chicchi e 3 tazzine dal Gambero Rosso fra i migliori bar d'Italia.

Noi ci siamo andati per un brunch tutto dedicato al Sushi e dintorni.
Allora il posto è bello, l'apparecchiatura molto curata. I piatti trasparenti divisi in 9 parti sono bellissimi (non so se la foto rende). E anche il portasoia mi piaceva molto.
Come si mangia?
Allora i pareri contrastanti. Sabino trova che sia valido (anche perchè ci va tutti i weekend), altri al tavolo invece non erano entusiasti del sushi. Io? se il pesce era buono, concordo che il riso non era eccellente. Il cuoco non era giapponese. Pero' voglio sottolineare alcune cose positive:
una certa varietà di piatti, una grande quantità (puoi veramente mangiare quanto sushi vuoi), molta bella presentazione dei piatti, molta cortesia del personale e alcuni piatti notevoli. Mi è piaciuto da morire il pesce halibut (se si chiama cosi) e l'omelette di ostriche. C'erano anche piatti a base di carne (un'insalata di pancetta e spaghettini di soia con manzo e curry).
I sapori si sa sono diversi. Certo deve piacere la cucina giapponese.
Ma per una volta ogni tanto vale la pena.
Mi sono piaciuti anche i dolci, soprattutto il tirami sù con il the verde e il creme caramel con i fagioli rossi atzuki. Davvero buoni. Non male anche la torta al cioccolato. Mentre l'apple crumble niente di che. Ottimi i sorbetti melone e peperoncino e quello al tè verde.
Abbiamo speso 33 euro a testa comprese le bevute (vino bianco).
Siamo stati bene ma se dovessi scegliere preferisco il brunch del Rifrullo: spendi un po' meno (20 euro) e mangi cose più "normali" e varie.

A questo punto mi manca da provare soltanto il ristorante Kome, il nuovissimo Sushi bar vicino santa Croce. E ovviamente il sushi del Porfirio, che mi dice Sabino essere il migliore di Firenze.
Se ti piace la cucina giapponese, leggi altre recensioni sui ristoranti giapponesi a Firenze:
- ristorante Aji Tei
- ristorante Wabi Sabi
non ho mai scritto una recnesione del Sakura (ristorante cino-giapponese in zona Novoli), dell'Eito (che a me piaceva ma è molto caro, in via de' Neri dietro Palazzo Vecchio), e dell'O-sushi (carino con il rullo che gira, ma i prezzi e la qualità.. all'Ipercoop di Sesto Fiorentino). Comunque nei commenti se ne è parlato tanto di questi ristoranti giapponesi.
Ringrazio - sob- Sabino per avermi segnalato le imprecisioni in questo post.