Ristorante del Four Season

Ecco un'altra recensione di Sabino. Immagino già la discussione su prezzi, ecc.. In ogni caso il posto è pazzesco. E credo che, al di là del costo, siano riusciti a creare un ambiente degno di nota nel cuore di Firenze. Lascio spazio alle sue parole:

Siccome era da tempo che non mi concedevo una bella bettolaccia mi son detto: cosa meglio di un 4 stagioni? Ovvero me ne sono andato a pranzo al nuovo ristorante il Palagio dell'hotel superlusso Four Seasons, da qualche mese operativo nello stupendo spazio del giardino della Gherardesca e di cui avevo letto cose stupende in vari blog enogastronomici http://www.fourseasons.com/florence/dining/il_palagio.html
Approfitto di una pausa pranzo ampia di un giorno feriale e mi decido, prenotando per scrupolo: oltrepasso il sontuoso atrio dell'albergo e arrivo nella sala ristorante, riccamente arredata e comunicante con lo spazio wine-bar dove servono, dalle 19, l'aperitivo finger-food con una vasta scelta di vini di qualità dalla fornitissima cantina. Decido di pranzare in giardino, è ancora caldo e si sta bene all'aria aperta: lo scenario è fantastico, nel pieno centro storico di Firenze un'ampia area verde curata alla perfezione, invidio gli ospiti dell'albergo che fruiscono della bellissima piscina. Si può scegliere (solo a pranzo, se ho capito bene) un menù degustazione da 3 o da 4 portate - i vini (bottiglia o discreta scelta di vino al bicchiere) a parte; scelgo il 4 portate da 50 euro e s'inizia con uno scenografico polpo al gazpacho servito in una grossa coppa di ghiaccio !!! Gran colpo ad effetto: confesso, non sono un amante del gazpacho, non posso dire mi abbia entusiasmato ma credo più che altro per un mio limite, era ovviamente buono. I primi ed i secondi erano discreti, si può scegliere tra carne e pesce ben preparati; rammento il dolce: la sfera caramellata alla violetta è un altro coupe de theatre, un piatto ancora più scenografico del gazpacho, buono di sicuro ma ancor più buona era la mousse in sfoglia al cioccolato che ho assaggiato in aggiunta. In definitiva un posto spettacolare, il giardino è stupendo, il servizio è eccellente, i camerieri sono sempre attenti a quel che succede in tavola, pronti ad intervenire per prendersi cura del minimo dettaglio. Alla carta, di sera, i prezzi salgono sensibilmente; tutto sommato merita soprattutto per un'occasione particolare!

Ringrazio Sabino che ha fatto un'ottima recensione con tanto di foto. E' bello poter avere un'idea di come sia mangiare in un posto simile anche per chi magari non ci andrà mai. E finalmente ho visto la tanto famosa sfera viola..
Fra le sue recensioni sui ristoranti leggi anche:
Le murate
Osteria da Melo
Garbo
Da Padellina